Tauge Ikan Asin

Menu yang satu ini suka dipesan kalo lagi makan di resto chinese food padahal bikinnya gampang,yang bikin susah paling cuma motongin ujung taugenya soalnya bikin mata siwer hihihi

Tauge Ikan Asin

Bahan :

100 gram Tauge panjang/tauge jepang
50 gram ikan asin, goreng kering, suwir2
3 siung bawang putih, geprek kasar
1 bh cabe merah besar, iris serong
1 sdm ebi halus
kecap asin secukupnya
lada halus secukupnya
daun bawang secukupnya, iris kasar
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih hingga harum
2. Masukkan cabe merah, aduk hingga layu dan wangi
3. Masukkan tauge, ikan asin, ebi halus, kecap asin, lada dan daun bawang, aduk cepat, angkat hidangkan.

Sop Tulang Sum-sum

Kalo sdh week end pasti kita berdua selalu pergi keluar entah hunting photo atau cuma sekedar jalan2 ke mall, dan biasanya klo udah kecapean pergi kesana kemari pasti kita makan diluar tapi kali gw sempetin bikin sup sum-sum kebetulan pas kemarin belanja dapet potongan tulang segar dengan isi sumsum yang tebel...hhmm pasti seger deh cape2 terus makan sup sum-sum.... ini dia resepnya yaa....




Sup Tulang Sum-sum

Bahan :

1 kg tulang sum-sum, potong-potong
250 gr Wortel, kupas, iris tebal
250 gr kentang, kupas, iris tebal
50 gr daun bawang, ikat utuh
50 gr daun bawang, iris kasar
1 bh bawang bombay, iris kasar
5 siung bawang putih, keprak kasar
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt pala bubuk
4 bh batang cengkeh
2 bh kaldu blok
Garam secukupnya
2 lt air

Cara membuat :

1. Rebus tulang sum-sum bersama air hingga mendidih, buang air rebusan pertama.
2. Rebus kembali tulang sumsum bersama daun bawang utuh dan cengkeh, rebus hingga sum-sum matang.
3. Masukkan kentang, wortel, lada halus, pala halus, garam dan kaldu blok, masak terus hingga matang dan empuk
4. Masukkan daun bawang iris sesaat sebelum disajikan.

Tips:
Pembuangan air rebusan yang pertama untuk membuat kuah sop lebih bening dan mengurangi lemak dalam air rebusan sehingga bisa membuat sup terlihat lebih cantik.

RM Taliwang Baru

Mencari makanan berlabel halal di Bali masih termasuk kategori sulit, selain karena memang mayoritasnya non muslim, di pulau ini hampir diserbu resto dan tempat makan dari bahan baku Babi.





Nah untuk cari tempat makan yang gag bikin deg2an dan pastinya enak, Restoran Taliwang Baru merupakan tempat yang pas buat kaum muslim yang dateng kesini selain sudah memperoleh sertifikasi halal dari LPPOM MUI ayam disini juga punya rasa yang khas dan gurih dengan bumbu spicynya.



Ayam Taliwang adalah makanan khas lombok, ayam berukuran kecil yang dibakar dengan bumbu spesial makannya dengan ditemenin kangkung plecing dengan sambal yang pedas, pokoknya enak deh....harga seporsinya 25 rb per 1 ekor ayam dan kangkung plecing dihargain 7.500 ajah/porsi... hhmm worth it kan...



Selain itu menurut info dari Ibu Redjo sang pemilik, pelanggan istimewa yang sering berkunjung adalah Presiden Susilo Bambang Yudhoyono dan jajaran menteri-mentrinya jika kebetulan berada di Bali, jadi sering2 aja mampir kesini siapa tau pas lagi ada Pak SBY kan bisa poto bareng sekalian hehe...


RM Ayam Taliwang Baru,
Jl Teuku Umar 8
Denpasar , Bali, 80113, Indonesia

Martabak Telur Gulung

Pengen bikin martabak tp modelnya di gulung....soalnya bosen sama bentuk kotak, isinya sih sama ajah, pemakaian telur bebek biar rasanya lebih gurih.



martabak telur Gulung

bahan:

- 10 lembar kulit lumpia
- 200 gr daging sapi/ayam cincang
- 3 butir telur bebek
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 7 siung bawang putih, cincang halus
- 3 batang daun bawang, iris halus
- garam, gula pasir, pala bubuk secukupnya
- 2 sdm kare bubuk
- minyak untuk menggoreng

cara membuat :

- tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna
- masukkan bubuk kare, garam, gula dan pala bubuk. aduk rata.
- angkat, sisihkan.
- Kocok telur bebek masukan daging cincang ke dalam telur, aduk rata.
- Masukkan bawang daun, aduk rata.
- bentangkan 1 lembar kulit lumpia isi dengan adonan daging dipinggir lalu gulung rekatkan ujungnya dengan air.
- goreng martabak dengan api sedang hingga matang
- angkat, sajikan.

Keripik Singkong Balado Padang

Kangen sama keripik balado padang yang biasanya banyak dijual di jakarta dan jajanan ini selalu gw beli jaman SD dulu di samping sekolah, keripiknya yang garing dan rasanya yang pedes asem bikin jadi salah satu camilan favorit pulang sekolah sambil jalan kaki menuju rumah jadi hari ini pas di pasar liat singkong bagus2 dan seger2 segera diboyong bawa ke rumah.

Buatnya emang extra ribet karena ngupas singkong itu pasti kotor2an sama tanah, tapi demi memori masa lalu ya di jabanin deh...



Sumber Resep : A-Z Resep masakan Padang by Indri Astuti

Bahan :

1 kg singkong, kupas bersih
10 btr bawang merah
1 ons cabe keriting
1 sdm gula pasir
2 mata asam jawa
Garam secukupnya
2 sdt kapur sirih, campurkan dengan 1 lt air
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Iris singkong tipis-tipis
2. Rendam singkong ke dalam air kapur sirih selama kurleb 1 jam, air rendaman harus menutupi semua irisan singkong biar merata, cuci bersih, sisihkan
3. Goreng singkong hingga garing dan matang,angkat, tiriskan
4. Haluskan cabe bersama garam, sisihkan
5. Iris tipis tipis bawang merah
6. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah sampai layu dan harum, masukkan cabe halus,gula pasir dan asem jawa, aduk rata.
6. Masukkan keripik singkokng yang sudah digoreng, aduk rata

Tips :

- supaya potongan kentang tipis dan rata ada baiknya pake alat ini biar irit waktu dan hasil yang cantik.

- Untuk meratakan bumbu dan keripik singkong campurkan didalam baskom besar lalu aduk2 menggunakan tangan hingga rata (jgn lupa pake sarung plastik yah atau masukkan ke dalam plastik besar ikat lalu kocok hingga rata.

Rujak Kuah pindang Mbok Kadek

Buat pecinta rujak kaya gw.... Bali adalah surganya ... aneka jenis rujak ada disini dan super gampang nyari penjualnya karena hampir ditiap pengkolan pasti ada ibu2 jualan jajan bali plus rrujaknya. Nah disini ada rujak khas yang disebut rujak kuah pindang... eeuuhh sound strange right...? emaangg gw aja pertama kali denger binggung bin gag berani makanya tapi pas sekali nyobaiin....beuuhhh gag mau gw nyoba rujak yang lain selain rujak kuah pindang.



setelah tanya sana sini sama yang jual tenyata rujak ini kuahnya berasal dari rendaman ikan pindang yang banyak dijual di Bali, dan karena kuah ikan pindang rasanya asin dan gurih ditambah pedasnya cabe rawit bali dan terasi plus asemnya mangga muda bikin rujak ini punya rsa yang khas beda dari yang lain.

Nah, biasanya gw beli rujak ini di warung Mbok Kadek atau biasa dipanggil mbok de' lokasinya yang di gang nyempil bikin tempat ini enak buat istirahat sebentar karena gag ada debu atau kendaraan lewat dan tempatnya pun relatif bersih dibanding warung2 rujak di seantero denpasar yang pernah gw datengin dan seperti warung jajan bali pada umumnya warung ini juga gag cuma ngejual rujak tapi juga aneka jajanan khas Bali lainnya mulai dari Tipat cantok, plecing kangkung sampe es kolak.



Jadi buat rujak lover u must try this one...and say something 'bout the taste.... its a perfect condiment in the hottest day in Bali.

Warung Rujak Mbok Kadek
Jl. Bisma, Denpasar
Bali

Bubur Ayam Bang Yossi

ini dia salah satu tempat andalan kalo kelaperan pulang kantor tapi belum masuk jam makan malam....pilihannya bubur ayam Jakarta "bang yossi"...
Lokasinya yang di main road kawasan kota denpasar dan jam buka yang dari 08 pagi sampai 10 malam bikin tempat ini rame banget, dan gw selaku warga Jakarta yang terdampar di kota denpasar pastinya sueneng banget bisa ketemu bubur ala Jakarta yang biasanya di jual abang2 gerobak yang lewat depan rumah pagi2 dan jadi langganan ibu2 komplek buat sarapan anaknya.







Biasanya gw makan cukup setengah porsi ajah seharga 5 rb dengan tambahan 1 tusuk sate ati tempela dan klo masih kurang kenyang disamping bubur ayam ini juga ada aneka jajanan mulai dari cakwe yg fresh langsung goreng, aneka jajan pasar sampe singkong keju dan pisang goreng.



Bubur Ayam Bang Yossi
Jl Teuku Umar, depan Hero Libby
Denpasar - Bali

Vienna cafe & Bakery

Vienna Cafe and Bakery.... salah satu cafe lucu yang banyak bertebaran di daerah seminyak.... atmospherenya tenang, konsep designnya yang chic dan cozy bikin tempat ini bisa jadi pilihan untuk ngobrol2 hangat dengan teman baik di sore hari atau cuma sekedar baca buku dan browsing internet sambil menikmati secangkir hot cappucino dengan vintage tea cupnya yg lucu dan sepotong cake lembut.






Yang menyenangkan dari tempat ini adalah letaknya yang di jalan kecil jadi gag akan ada yang namanya kemacetan dan bunyi2 mobil yang lewat dan tentu saja costum waiternya yang super girly dengan rok besar warna ungu dan hitam putihnya yang mengemaskan.

Vienna Cafe & Bakery
Jl. Drupadi II No. 7
Seminyak , Kuta
Bali
p. 0361-733265

Warung Murah - Petitenget

Buat para backpacker, tempat makan ini cocok banget soalnya murah dan bersih, rumah makan kecil yang lokasinya di petitenget bikin tempat ini jadi tujuan buat para turis2 di bali yang low budget, jadi jangan heran klo tempat ini isinya bule2 semua selain makanannya yang non MSG rumah makan ini menyediakan aneka jenis menu makanan baik western maupun lokal dan untuk pilihan nasinya mereka juga menyediakan jenis nasi merah.

Dengan harga yang sangat murah untuk di area seminyak gag heran klo tempat ini selalu penuh setiap harinya meski dibuka dari jam 09.pagi sampai jam 10.00 malam.

Selain di petitenget, warung murah juga ada di daerah seminyak dengan tempat yang lebih besar dan lebih nyaman.







Warung Murah

Jl. Raya Petitenget (perapatan Lio)
Jl. Raya Seminyak

Rollade Telur saus jamur

Punya daging cincang banyak di kulkas ?? hhmm kita bikin Rollade aja yuk... menu ini bisa juga jadi sajian yang cantik klo ngundang temen atau sodara untuk dinner di rumah.... buatnya gampang dan hasilnya dijamin enaakk....



Bahan :

200 gr daging sapi giling
500 ml susu cair
2 lembar roti tawar tanpa kulit, sobek2 kasar
2 butir telur
50 gr tepung terigu
100 gr bawang bombay cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt lada halus
1 sdt garam
1/2 sdt pala bubuk
4 sdm kecap inggris
penyedap rasa daging secukupnya
2 sdm margarin utk menumis

Bahan Isi :

4 butir telur rebus, kupas kulitnya

Cara Membuat :

1. Kocok rata telur dan susu, rendam roti tawar sampai hancur, sisihkan
2. panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, sisihkan
3. Campur daging giling, rendaman roti, tumisan bawang, lada bubuk, garam, pala bubuk, penyedap, tepung terigu, dan kecap inggris, aduk rata
4. Ambil selembar plastik bening/aluminium foil, letakkan campuran daging, tipiskan lalu letakkan telur rebus di tengah2 adonan daging, gulung secara perlahan tekan2 jangan sampai ada ruang kosong antara telur, padatkan lalu ikat atau lilit ujung plastik/aluminium foil.
5. Kukus dalam dandang selama 30 menit, angkat.
6. Goreng sebentar untuk mendapatkan bagian luar yang garing.

bahan saus :

50 gram jamur kancing/jamur hioko, iris tipis
3 bawang putih, geprek, iris
1 bawang bombay, iris kecil-kecil
1 sdm terigu
400 ml air/kaldu
2 sdm margarin
2 sdm kecap manis
2 sdm saos inggris
1 blok kaldu
1/2 sdt lada halus
1/2 sdt pala halus
garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi
2. Masukkan terigu aduk cepat sampai bergumpal
3. Masukkan air/kaldu, aduk rata
4. Masukkan jamur, aduk rata
5. Masukkan bahan lainnya aduk rata, biarkan hingga mengental, angkat
6. sajikan bersama rollade

Saren Tandeg spa @the adnyana villa, Canggu - Bali

Dapet compliment massage dari satu villa cantik di daerah canggu, the adyana villa and spa,complimentnya untuk 2 orang berhubung my hubby gag mau di massage dan cuma mau jalan2nya doang jadilah ngajak salah satu teman baik gw, inne untuk menikmati siang yang panas ini dengan manjain badan kita yang udah penat banget kebanyakan diajak kerja.





Waktu pertama sampai disana kita bertiga disambut sama minuman dingin racikan khas saren tandeg spa plus handuk yang super dingin juga untuk membasuh muka kita yang kepanasan, setelah daftar kita masuk ke dalam untuk mulai di massage tapi sebelumnya sempet ngintip ke dalem villa untuk liat2 sayang sama staffnya gag boleh di photo2 jadi klo mau jelas ya klik di websitenya aja yah.





konsepnya sendiri private villa karena isiya cuma ada 2 bangunan, design dan interiornya sophisticated pokoknya cocok banget untuk para honey mooner yang pengen ke Bali, puas liat2 kita jalan ke belakang menuju tempat spa, dan ternyata spa disni konsepnya terbuka dengan bale bale dan view sawah di belakang bangunannya.
Setelah ganti baju kita mulai di massage dengan para theraphisnya, pijatannya lembut tapi enak banget mulai dari kepala sampai ujung kaki selama 1 jam dan diakhiri dengan berendam di whirpool dan minuman jahe hanget.... perfect !!

see... our face look so fresh right...? and more pretty of course haha


The Adnyana Villas & Spa
Jl. pantai Berawa Gg.Pura Batan Bingin
No.01 Tibubeneng
Canggu - Kerobokan
Bali
T. 361 8579888

Cup Cake Vanilla #1

Pengen buat kue yang cantik.... akhirnya pilihan jatuh ke cupcake... kue yang gampang tp hasilnya secantik yang bikin hihi...
cake dasarnya pake jenis butter cake ini versi yang irit telor nti kapan2 kita coba yang banyak telur yah.... ini aku ulang resep dasarnya ....



Bahan :

150 gr margarin/blueband
100 gr gula pasir
4 btr telur utuh
1 btr kuning telur
150 gr tepung terigu
27 gr susu bubuk/1 sachet dancow
1 sdt baking powder
1 sdt vanila bubuk

Cara Membuat :

1. campur tepung terigu dan baking powder, ayak dan sisihkan.
2. Kocok margarin hingga lembut, masukkan gula pasir perlahan sambil terus dikocok sampai mengembang dan berwarna pucat.
3. Masukkan telur satu persatu, sambil tetap dikocok. Kecilkan kecepatan mikser, tuang tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder, aduk rata.
4. Tuang ke dalam loyang muffin yang sudah di alas cupcake sampai 3/4 cetakan.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 180’C, selama lk. 30 menit atau hingga matang, keluarkan dari loyang dinginkan....
6. Hias dengan butter cream dan sprinkle warna warni

Resep Butter Cream hasil nyontek dari dapurnya mbak shirley, tks ya mbak....

Butter Cream :
500 gr Mentega putih
125 gr Hollman softcream
175 ml Simple syrup / gula cair
1/2 kaleng Susu kental manis cap Enak
Vanilla cair secukupnya

Cara Membuat:

1) Kocok mentega putih hingga lembut
2) Masukan gula cair, kocok lagi
3) Masukan softcream, skm, kocok hingga mengembang dan lembut
4) Masukan vanilla, kocok siap digunakan.

Bubur Ayam ala chineese

Ini postingan yang telat.... Imlek kali ini pengen keliling untuk hunting photo perayaan di klenteng, nah sebelum berangkat sempetin bikin bubur ala chineese yang simple tapi gurih sekalian untuk menghormati yang pada merayakan imlek hari ini.... untuk resepnya just take a look yah... happy xincia everyone....!!

Bubur Ayam ala Chineese Food

Bahan Bubur:

- 200 gram beras, cuci bersih, tiriskan
- 500 ml air kaldu ayam
- garam 1 sendok teh


Bahan Topping Ayam :

- fillet ayam 150 gram
- arak cina (angciu) 1 sendok teh (optional)
- minyak wijen 1/2 sendok teh
- kecap asin tjap ikan merah/matahari 1 sendok teh
- 100 ml air

Topping Taburan :

- Telur Rebus , potong2
- cakwe goreng iris- iris tipis
- seledri, iris halus
- tongcai, secukupnya
- kecap asin secukupnya
- lada halus

Cara Membuat :

1. Iris daging ayam rbentuk dadu campur dengan arak cina, minyak wijen dan kecap asin, aduk rata, sisihkan.
2. Masukkan beras ke dalam panci, tuangi kaldu dan masak sampe mendidih sambil diaduk-aduk terus lalu masukkan garam klo airnya kurang tambahkan air panas secukupnya.Masak terus hingga bubur mengental. Angkat.
3. Topping Ayam : rebus ayam sampe matang dan air mengering
4. Penyelesaian : Taruh bubur ayam di dalam mangkuk, tuangkan kecap asin, lada bubuk dan berikan topping ayam dan topping tambahan lainnya.
5. Bubur siap dimakan....

Tips :
1. Supaya buburnya cepat matang beras bisa ditumbuk kasar asal terbelah atau beras direndam dahulu beberapa jam sebelumnya.
2. Penyajiannya ada 2 versi : topping ayam bisa dicampurkan ke dalam bubur sekalian hingga matang atau dipisahkan masaknya, tinggal pilih tapi klo aku lebih suka secara terpisah biar keliatan topping ayamnya.