Minggu, 06 Juni 2010
Jumat, 04 Juni 2010
Pokcoy Bawang Putih
Sayuran pokcoy termasuk jenis sayur yang paling gampang di beli mulai di pasar tradisional sampai supermarket, dari yang baby sampai yang super besar, karena gampang dan murah biasanya aku selalu menyetok sayuran ini karena selain gampang buatnya sayuran ini harus dimakan fresh setelah dimasak biar vitamin2nya gag hilang dan kadang aku buat campuran mie goreng atau mie rebus buat pengganti sawi hijau, aku sendiri lebih suka pokcoy yang jenis kecil karena tidak usah dipotong2 dan penyajiannya lebih bagus karena utuh, cara masaknya simple banget tapi rasa dan khasiatnya dijamin karena aku selalu menaburkan bawang putih goreng di tumisan karena khasiat bwang putih sendiri untuk menetralisir kolesterol dan lemak jahat yang biasanya ada di menu utama selain itu penambahan bawang putih goreng sendiri menambah citarasa dan bau yang enaakkk banget…..jadi di coba yaa…
Pokcoy Bawang Putih
Bahan :
- Pokcoy segar utuh bersihkan
- 2 siung Bawang putih cincang kasar
- 2 sdm bawang putih cincang goreng
- 2 sdm Kecap Ikan
- ½ sdt Lada halus
- 1 sdt soy sauce
- ½ sdm tepung maizena larutkan dgn 5 sdm air
- Minyak sayur
- Air utk merebus pokcoy
- Garam halus
Cara membuat :
- Rebus air hingga mendidih campurkan garam
- Maskkan pokcoy utuh rebus kurleb 5 - 10 menit hingga empuk, angkat siram dengan air dingin supaya warnanya tetap cantik dan segar
- Tumis bawang putih cincang hingga harum
- Masukkan soy sauce, kecap ikan, lada halus, aduk rata
- Masukkan tepung maizena yang sudah di cairkan, aduk hingga kental, sisihkan
- Tata pokcoy di piring, siram dengan sauce kentalnya
- Taburkan bawang putih cincang yang sudah digoreng kering
- Sajikan
Tips :
- Pilih pokcoy yang kecil2 dan masih muda supaya bagus di tata di piringnya
- Siraman saucenya bisa ditambahkan daging maupun ikan sesuai selera
- Kalau kekentalan bisa di tambahkan air
- Menggoreng bawang putih untuk taburan harus diperhatikan biar tidak gosong dan pahit, bawang sudah sedikit menguning api segera matikan karena pematangan tetap berlangsung.
Pokcoy Bawang Putih
Bahan :
- Pokcoy segar utuh bersihkan
- 2 siung Bawang putih cincang kasar
- 2 sdm bawang putih cincang goreng
- 2 sdm Kecap Ikan
- ½ sdt Lada halus
- 1 sdt soy sauce
- ½ sdm tepung maizena larutkan dgn 5 sdm air
- Minyak sayur
- Air utk merebus pokcoy
- Garam halus
Cara membuat :
- Rebus air hingga mendidih campurkan garam
- Maskkan pokcoy utuh rebus kurleb 5 - 10 menit hingga empuk, angkat siram dengan air dingin supaya warnanya tetap cantik dan segar
- Tumis bawang putih cincang hingga harum
- Masukkan soy sauce, kecap ikan, lada halus, aduk rata
- Masukkan tepung maizena yang sudah di cairkan, aduk hingga kental, sisihkan
- Tata pokcoy di piring, siram dengan sauce kentalnya
- Taburkan bawang putih cincang yang sudah digoreng kering
- Sajikan
Tips :
- Pilih pokcoy yang kecil2 dan masih muda supaya bagus di tata di piringnya
- Siraman saucenya bisa ditambahkan daging maupun ikan sesuai selera
- Kalau kekentalan bisa di tambahkan air
- Menggoreng bawang putih untuk taburan harus diperhatikan biar tidak gosong dan pahit, bawang sudah sedikit menguning api segera matikan karena pematangan tetap berlangsung.
Kamis, 03 Juni 2010
Cake Pisang
Cake Pisang
resep ini terbilang original karena dapetnya dari ibu temanku yang berprofesi sebagai bakul kue yang tinggal di di kabupaten Bangli, salah satu daerah yang lumayan jauh dari Kota Denpasar, karena ini resep tradisional makanya penghitungan resepnya masih menggunakan gelas belimbing * dan resep ini termasuk kue anti gagal loh jadi buat pemula kaya aku seneng deh bikin kue ini karena enak dan pasti jadi.
Penggunaan pisang di resep ini biasanya jenis pisang lumut atau sejenis pisang ambon juga tapi warnanya hijau, aku gag tau di jakarta atau kota lainnya ada gag ya jenis pisang ini tapi klo gag ada bisa digantikan dengan pisang ambon, mungkin penggunakaan pisang lumut karena pisang ini kadar airnya lebih sedikit dari pisang ambon jadi walaupun matang pisangnya gag terlalu lembek dan setelah dihaluskan warnanya pun cenderung gag terlalu hitam kaya pisang ambon
Bahan :
- 4 butir telur
- 1 gelas gula pasir, ayak
- 1 gelas terigu
- 1 gelas pisang yang dihaluskan (diblender )
- 100 gram Blueband dicairkan
- 1/2 gelas Susu kental manis
- ½ sdt vanili
- ¼ sdt emulsifier
Cara Membuat :
- Kocok Telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang atau berjejak
- Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
- Masukkan pisang halus dan SKM aduk rata
- Masukkan blueband cair dan aduk rata pastikan tidak ada yang teringgal
- Tuang di Loyang bolu* ukuran 20 cm yang sudah di oles mentega
- Panggang kurleb 30 menit sampai matang, angkat
happy baking......
Langganan:
Postingan (Atom)
