Menunggu Bapak pulang kantor berharap menenteng sesuatu...
I remember how he laught at me....a simple thing that i can't never forget with a simple, tasty meal like nasi tim...
Pak, aku kangen….sangat…!
i'm having this one in honor of you !
May you rest in peace…… I love you much….
NASI TIM AYAM JAMUR
source: tabloid nova
Bahan Nasi Tim :
4 cup beras
500 ml air kaldu ayam
½ siung bawang bombai iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
Lada, garam secukupnya
Bahan Topping :
1 bagian dada ayam rebus, potong kotak2
100 gr jamur merang bersihkan, belah 2
150 ml air kaldu
½ siung bawang Bombay iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
3 sdm margarin
2 sdm kecap asin,
1 sdm wijen
1 sdm kecap manis
1/2 sdt lada halus
1 sdt garam
Kuah Ayam :
4-6 bh ceker ayam
1/2 lada halus
50 gr tongcai
2 batang daun bawang, iris halus
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan potongan daging ayam dan jamur merang, tambahkan lada, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, dan air kaldu aduk rata samapi air terserap habis, angkat, sisihkan.
3. Tumis sisa bawang putih dan bawang bombai samapi harum,masukkan beras aduk2, tambahkan lada, kecap asin,dan air kaldu aduk sampai air habis terserap, angkat.
4. Bagi tumisan daging menjadi 4 bagian. Masukkan masing-masing daging ayam dalam pinggan tahan panas, ratakan, Tambahkan beras, tuang kaldu ayam 100 ml pada tiap mangkuk, kukus kurang lebih 30 menit hingga matang.
Kuah Ayam :
Didihkan ceker ayam beri lada, garam
taruh di mangkuk kecil, taburkan tongcai, daun bawang sesaat akan dihidangkan
Sambal Cuka
Bahan:
5 bh cabai merah rebus
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1 sdt cuka
1 sdt gula pasir
25 ml air
Cara membuat :
Haluskan bawang putih, cabai rebus, bubuhi garam, cuka, gula pasir, air, aduk rata
Tidak ada komentar:
Posting Komentar