Lapis Surabaya/Spiku

Rahajeng nyangra Galungan lan Kuningan....

Hari ini perayaan galungan di Bali, dan setiap hari raya galungan semua umat Hindu Bali wajib memasang Penjor atau klo org Jakarta biasa nyebutnya Janur jadi klo udh hari raya galungan kuningan pulau Bali berdandan semua dihias dan rame.

Sebelum hari raya dapet pesenan dari anaknya temen baik mama yang tinggal disini, klo soal pesenan sih sebenernya gw gag mengkomersilkan hasil dapur gw cuma kadang2 klo memang ada yg pengen nyobain dan mesen ya udah dijalanin ajah itung2 latihan biar hasilnya lebih enak.

Pesenannya kali ini minta bikinin cake apa ajah yg penting enak katanya dan berhubung gw lg seneng banget sama yang namanya bikin spiku/lapis surabaya jadilah gw bikin itu kue ajah tp pesenan yang ini gw bikin 2 layer ajah warna coklat sama warna kuning klo gag salah jadinya disebut lapis malang deh bukan lapis surabaya soalnya klo lapis surabaya itu 3 lapis.

Kuenya lembut banget secara boros banget telur tapi dijamin pasti enak, here is the recipe yaah...



Lapis Surabaya/Spiku

Bahan :

10 kuning telur sedang
5 butir telur utuh
100 gr gula pasir
1 sdm ovalet/TBM
60 gr tepung terigu protein rendah
27 gr susu bubuk dancow
1 sdm maizena
100 gr butter, cairkan

Pelengkap :

selai strawberry
simple syrup
Butter cream
cherry dan jeruk mandarin kalengan

Cara Membuat :

Cara membuat Lapis Surapaya:

1.Kocok mentega, gula dan Ovalet/TBM sampai lembut dan mengembang.
2.Turunkan speed mixer sampai ke yg terendah masukan tepung terigu perlahan kemudian matikan mixer, pindahkan ke baskom yang besar aduk dengan spatula/ sendok karet sampai rata.
3.Sisakan adonan sedikit campurkan dengan mentega cair (tehnik pancing supaya mentega tercampur sempurna) campurkan ke dalam adonan di baskom besar aduk sampai rata dan tdk ada mentega cair yang tertinggal didasar baskom.
4.Oles loyang bulat ukuran 28 cm dengan mentega kemudian lapisi dgn kertas roti oles lg dgn mentega, tuang adonan ke dalam loyang oven dengan temperatur 170 derajat celcius selama 45 menit, angkat keluarkan dari loyang.

Penyelesaian :

semprotkan cake dengan simple syrup, oles dengan selai strawberry
lapis dengan butter cream, hias sesuai selera.

Mepeed @ Gianyar plus bonus photo

Beberapa hari sebelumnya gw udah dikabarin sama seorang teman baik yang tinggal di daerah Gainyar klo akan ada upacara Mepeed di desanya, jadi siang hari itu kita berdua meluncur kesana karena upacara arak-arakan akan dilaksanakan sekitar jam 2an.

Sampe disana pas upacaranya dimulai, perjalanannya lumayan jauh sekitar 2 km dari desa menuju ke Pura Samuan Tiga, Ditengah kecapean ngos ngosan jalan kaki motoin arak2an eh kok ya ada yang cakep di depan muka gw dan ternyata oh ternyata ada Mario Blanco sang anak pelukis ternama Antonio Blanco, duuh cakep yaah beneran deh ditambah lensanya sangar banget huhuu mau dong om, yaa camera boleh bedalah tapi optechnya sama dong kita ya om hehe maksa banget...dan dengan pedenya gw minta photo bareng eh dia komen ginih "hmmm kayanya muka kamu familiar deh...??? wuaatt serius looh ?? sering liat di tipi kali om saya kan artis sinetron hahahaha yang ada2 si om mar nih ada juga dia kali yg mukanya familiar tapi ya gag tau juga kali2 aja emang dia suka liat gw seliweran dimana2 kalo lagi ada acara di bali *geer.com*, gw bales senyum-senyum aja lah pertanyaannya... makasi ya om Mar buat poto barengnya nomer telponnya sekalian juga boleh....*ngareepp*

jadi sebenernya mah postingan kali ini bukan mau ngomongin mepeednya tapi cuma mau pamer poto barengnya doang huehehehee....

Es cendol Kedai Neng Euis

Es cendol elizabeth Bandung emang gag ada duanya...yahuuuddlah pokoknya....buat yang pengen gag usah bingung disini ada kok...otentik rasanya mirip banget.





Namanya kedai Neng Euis lokasinya di Teuku Umar gag jauh dari Outlet Handphone besar Cellular world, Es cendol khas Bandung yang terbuat dari tepung beras dengan campuran pandan hijau pekat terasa lembut banget masuk tenggorokan di tambah campuran gula jawa cair dan harumnya potongan nangka makin bikin udara panas kota denpasar jadi gag terasa, klo segelas es cendol dirasa gag cukup ada beberapa menu khas bandung lainnya seperti siomay, mie yamin dan nasi timbel dengan harga kantong kaki lima.



Kedai Neng Euis
Jl. Teuku Umar
Denpasar

Oenpao

Kalo Restoran yang satu ini banyak cabangnya juga di Jakarta, Oenpao Restaurant waralaba makanan Asia, untuk yang di Bali ada 2 tempat yang satu di daerah Renon dan yang saya datangi ini adanya di Sunset Road, sebelum di lokasi yang baru Oenpao sdh ada cabang di Raya Kuta depan pantai tp karena posisinya yang kurang strategis agak di ujung pantai dan agak menjorok ke dalam gedung jadinya sepi pengunjung.






Di lokasi yang baru ini juga pengunjungnya gag terlalu banyak padahal kalo diliat dari tempatnya enak banget, cozy dan ambiencenya keren.... tp mungkin karena lokasinya juga yang di jalur cepat jadi orang agak males untuk berenti.



Harga makanan disini relatif murah, ada banyak jenis menu mulai dari aneka Mi dengan isian bebek panggang, ayam panggang, ayam charsiu, mi ceker, dan mi kari bebek/udang dan aneka nasi ayam panggang, bebek peking, nasi hainam sampe bubur ayam yang lembut dan gurih dengan harga yang super murah cuma 10 rb dengan condiment yang lengkap.



Menu andalan ditempat ini udah pasti dimsumnya, hakau, swikiauw, siomay, pangsit shanghai, lumpia dengan harga perporsi antara 13.000 - 19.000 rupiah





Untuk minumnya menurut saya agak mahal mungkin karena harga makanannya yg murah jadi minumnya diatas rata-rata, untuk segelas es lemon tea/juice dr kemasan tetrapak harga segelasnya 19 rb.



Tapi untuk tempat yang nyaman dan makanan yang enak.... buat saya ini salah satu lokasi yang sempurna untuk sekedar hengout dan brunch bareng pasangan atau teman baik.

CABE RAWIT RESTAURANT

Lagi di Bali kangen sama asinan Jakarta dengan kerupuk mie kuningnya dan sayur asem yang seger....?? hhmmm kesini deh... u'll gonna find it with authentic taste.



Salah satu Restaurant Indonesia di kawasan Kunti, Menyediakan makanan aneka menu khas Indonesia dengan harga yang murah dari Karedok, Nasi Uduk, Nasi timbel, Rendang bahkan sampe Tape bakar.





Menu yang kami pesan malam itu Tempe goreng tepung harga 12 rb/porsi berisi 6 potong tempe, Nai timbel Sunda komplit seharga 25 rb/porsi dengan condiment yang lengkap dan sayur asem yang pedas dan segar ditambah seporsi Ayam rica-rica manado seharga 26 rb dengan bumbu yang kental dan 2 potong ayam yang lembut.



Cabe Rawit
Phone: (0361) 744-0995
Jl. Kunti No. 8
Seminyak, Bali

WARUNG BONITA

Warung Bonita, lokasinya di Jl. petitenget, salah satu authentic home cooking restaurant yang menyediakan menu traditional Indonesia sampai Western.





Konsepnya homy dengan bangku-bangku yang nyaman dan garden area yang teduh, untuk area dalam dining dipercantik dengan candlier kristal yang mengantung diatas langit-langit yang bikin ambiencenya semakin enak untuk mengobrol.





Malam itu kami bertiga bersama Obeth seorang teman baik order Sup Tom Yam sebagai apptiser seharga 22 ribu/porsi, supnya enak kuahnya kental dengan isi seafood yang segar dan calamari bunaken yang crispy seharga 22 rb/porsi,untuk main coursenya kami memilih sup buntut goreng seharga 37 ribu/porsi, dagingnya empuk hanya sayang tastenya terlalu manis di lidah saya, dan nasi goreng ala Bonita dengan condiment yang lengkap seharga 40 rb/porsi ditambah ayam rica-rica seharga 32 rb/porsi yang tastenya cukup lumayan.







Di restoran ini juga menyediakan aneka minuman coctail dan alkohol untuk menutup dinner yang menyenangkan.



WARUNG BONITA
Jl. Raya Petitenget 2000X
Seminyak Bali 80361
Ph. 0361 731 918.

Melasti @ Segara Beach, Sanur

Bulan lalu sempet dapet moment melasti waktu lagi jalan di Sanur, klo Melasti ini bukan pas mau nyepi yang pada umumnya melasti diadakan tapi menurut ino dr salah satu peserta upacara ini upacara melasti salah satu Banjar di Sanur dan rombongan arak-arakan ini berjalan kaki mengarah pantai Segara, salah satu pantai di daerah Sanur yang sering diadakan upacara.



Yang lucu klo ngeliat upacara ini adalah kalo persembahan berupa binatang hidup ada ayam atau bebek yang harus di lempar ke tengah laut, kadang gag tega liatnya tapi bebek/ayamnya juga pintar kadang balik lagi ke arah pantai nanti sampai di pantai pasti langsung jadi rebutan anak-anak kecil yang biasanya sudah nungguin sisa-sisa dari hasil persembahan sembahyang, lumayan untuk anak-anak kecil itu karena selain dapat ayam atau bebek mereka dapat juga uang dari persembahan yang diletakkan di banten.



Melasti kali ini juga banyak anak-anak perempuan dengan dandanan yang full colour dari hiasan kepala sampai baju adatnya, hhmm cantik banget warna ungu dikepala dipadu dengan warna kuning bajunya bikin semakin cantik .