Puding Marmer Hungkwe

Dapet resepnya dari NCC, pengen bikin tp lupa melulu beli hungkwenya akhirnya minggu lalu inget juga pas di supermarket dan langsung dimasukin ke dalem keranjang belanjaan.penasaran sama hasilnya krn liat di webnya NCC bentuknya cantik beneran kaya marmer dan penasaran juga sama rasanya krn sering liat di rak supermarket tp gag pernah tau musti di bikin apa, akhirnya weekend ini kesampaian juga bikin tp aku bikinnya sengaja milih warna ijo favoritku dan hasilnya beneran cantiik kaya yg bikin haha....



Puding Marmer hungkwe

bahan :

1 bks tepung hunkwe hijau
1 ltr santan
250 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdm coklat bubuk
2 sdm air panas

Cara membuat:

1. Aduk coklat dengan air panas, sisihkan
2. Campur santan, tepung hunkwe, garam dan gula pasir aduk hingga rata
3. Masak diatas kompor dengan api sedang, aduk sampai adonan mengental, angkat
4. pisahkan adonan menjadi 2 bagian
5. Masukkan adonan hjau kedalam loyang puding
5. campur coklat bubuk dgn air panas, aduk hingga larut, campur ke dalam adonan yg ke dua aduk rata
6. campurkan adonan coklat ke atas adonan hijau, bentuk acak menggunakan tusuk gigi/garpu, sajikan dingin.

Tips :

tepung hunkwe warnanya macem2 jadi disesuaikan aja sama kesukaan dan utk yg suka pudingnya agak keras dikurangin aja santannya sedikit.

Mie Ayam Jamur

Klo lagi iseng ujan2 pas weekend paling enak bikin mie ayam sendiri lebih mantep rasanya daripada beli diluar soalnya bisa naro topping ayamnya sesuka hati hehe...




Mie Ayam Jamur

Bahan :

1 pak mie pangsit siap beli (biasanya isi 10)
50 gram sawi hijau, potong2
1 batang daun bawang iris halus
Kecap asin cap ikan merah
minyak wijen
lada halus
vetsin
tongcai
1 liter Air utk rebusan mie

Minyak Bawang :
10 siung bawah putih cincang halus goreng hingga matang, sisihkan bersama minyaknya.

Topping ayam :
250 gram fillet daging ayam, potong dadu
150 gram Jamur merang/jamur payung, belah dua
1 1/2 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt lada halus
2 sdm minyak wijen
100 cc kaldu ayam


Kuah :
10 bh ceker ayam, rebus matang, sisihkan cekernya (bs dijadiin topping buat yg suka)


Cara membuat :
1. Rebus sawi dalam air mendidih selama 5 menit, angkat dan tiriskan.
2. campur dalam mangkok kecap asin, lada halus, vetsin, minya wijen, bawang putih goreng, aduk rata sisihkan.
3. Rebus mie pangsit dalam air mendidih terpisah selama 5 menit, angkat masukkan ke dalam mangkok minyak, aduk rata
4. Topping ayam : panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis ayam hingga berubah warna, masukkan jamur, kecap manis, kecap asin, saus tiram dan kaldu ayam. Masak hingga kering.
4. Penyajian : mie dalam mangkuk beri sawi, topping ayam dan daun bawang
5. Tuang kuah kaldu dalam mangkuk terpisah, beri tongcai dan daun bawang, sajikan

Tips:
1. utk minyak bawang goreng bawang putih hanya sampai setengah matang supaya tidak gosong karena panas minyak tetap mematangkan bawah putih
2. Untuk pelengkap bisa ditambahkan bakso dan pangsit basah/goreng

Bubur Manado (Tinotuan)

Bubur penuh gizi yang pasti enak selain bikinnya gampang tinggal cemplung bubur ini cocok buat yg lagi sakit tp biar tetep makan sayur....





Bubur Manado (Tinotuan)

Bahan :

100 gram beras, cuci bersih
1 buah jagung manis, dipipil
150 gram labu kuning, potong dadu
150 gram ubi jalar, potong dadu
100 gram bayam, petik daunnya
100 gram kemangi, petik daunnya
50 gram daun melinjo, pilih yg muda
1 liter kaldu ayam
300 ml santan

Bumbu :

2 lembar daun salam
1 batang serai
1 sdt garam
1 bh kaldu blok (knoor)

Cara Membuat :

1. Rebus beras dengan air kaldu, daun salam, serai hingga lunak, tambahkan santan, kaldu blok dan garam, aduk rata sampai mendidih
2. Masukkan ubi jalar, jagung manis, labu kuning, aduk masak terus hingga kuah mengental .
3. Tambahkan daun bayam, daun kemangi dan daun melinjo, aduk sebentar angkat hidangkan.


Tips : supaya lebih lengkap bubur manado makannya harus sama ikan asin dan sambel terasi.... hmm manteepp....

B.A.K.U.D.A.P.A

Our Big Family...taken @ pasar minggu 3th November 2010


budihardjo's family


sedikit dari Pattimahu's family....

and these are my lovely nephew and niece... adorable.. !!


radit,kiza n maliq


rahel n adrian


keyla n keisha


Opa Oma

Sambel Goreng Hati

Salah satu lauk tambahan untuk pelengkap lebaran, biasanya dipadukan dengan ketupat dan opor ayam tapi klo lagi pengen makan menu ini gag perlu nunggu lebaran soalnya bikinnya gampang dan biasanya malah abis buat di cemilin hehe




Sambel Goreng Hati

Bahan-bahan :
250 gr hati sapi atau hati ayam, rebus matang, potong dadu
250 gr kentang ukuran sedang, kupas potong dadu, goreng kering

Bumbu Halus :
7 buah cabe merah keriting, haluskan
2 bh bawang putih
5 bh bawang merah
2 butir kemiri sangrai

Bumbu Iris :
2 bh bawang putih, iris tipis
3 bh bawang merah, iris tipis
2 bh cabe merah besar, buang biji, iris halus
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
1 btg serai
1 sdt garam
1 sdt gula
100 ml santan encer

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu iris sampai layu, masukkan bumbu halus, tumis terus hingga wangi. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, gula dan garam. Aduk rata.
2.Masukkan hati sapi/ayam, aduk rata, Tuang santan, biarkan mendidih dan mengental.
3.Masukkan kentang Aduk kembali sampai rata kemudian angkat.

Ketupat Santan

Bahan :

20 buah bungkus ketupat
500 gr beras, cuci bersih, tiriskan
250 gr beras ketan, cuci bersih, tiriskan
2 lt santan dari 3 butir kelapa
1 sdt garam halus
1200 ml air

Cara Membuat :

Campur beras dan beras ketan sampai rata,Isi bungkus ketupat dengan campuran beras dan beras ketan hingga 2/3 dari volume ketupat.
Rebus santan, garam dan air dalam panci besar hingga mendidih.
Masukkan semua ketupat hingga terendam. Rebus sampai matang selama kurleb 4 jam.
Tiriskan dengan cara digantung

Tips:

Setiap beras jenisnya berbeda2 jadi disesuaikan untuk pengisiannya
Kalau air habis pd saat perebusan, tambahkan air yang sudah mendidih bukan air dingin. Jaga agar semua ketupat terus terendam air yang mendidih.

Emping

cemilan pelengkap makan soto, gado2 atau makanan berkuah lainnya, termasuk dalam jenis keripik terbuat dari buah melinjo tua buah yang biasa dipakai buat campuran sayur asem. Proses pembuatannya ditumbuk, dibentuk bundar dan dikeringkan dengan cara dijemur, kadang2 ada yang ditambahkan rasa lain seperti bubuk cabai atau campuran udang.