Bubur Ayam ala chineese

Ini postingan yang telat.... Imlek kali ini pengen keliling untuk hunting photo perayaan di klenteng, nah sebelum berangkat sempetin bikin bubur ala chineese yang simple tapi gurih sekalian untuk menghormati yang pada merayakan imlek hari ini.... untuk resepnya just take a look yah... happy xincia everyone....!!

Bubur Ayam ala Chineese Food

Bahan Bubur:

- 200 gram beras, cuci bersih, tiriskan
- 500 ml air kaldu ayam
- garam 1 sendok teh


Bahan Topping Ayam :

- fillet ayam 150 gram
- arak cina (angciu) 1 sendok teh (optional)
- minyak wijen 1/2 sendok teh
- kecap asin tjap ikan merah/matahari 1 sendok teh
- 100 ml air

Topping Taburan :

- Telur Rebus , potong2
- cakwe goreng iris- iris tipis
- seledri, iris halus
- tongcai, secukupnya
- kecap asin secukupnya
- lada halus

Cara Membuat :

1. Iris daging ayam rbentuk dadu campur dengan arak cina, minyak wijen dan kecap asin, aduk rata, sisihkan.
2. Masukkan beras ke dalam panci, tuangi kaldu dan masak sampe mendidih sambil diaduk-aduk terus lalu masukkan garam klo airnya kurang tambahkan air panas secukupnya.Masak terus hingga bubur mengental. Angkat.
3. Topping Ayam : rebus ayam sampe matang dan air mengering
4. Penyelesaian : Taruh bubur ayam di dalam mangkuk, tuangkan kecap asin, lada bubuk dan berikan topping ayam dan topping tambahan lainnya.
5. Bubur siap dimakan....

Tips :
1. Supaya buburnya cepat matang beras bisa ditumbuk kasar asal terbelah atau beras direndam dahulu beberapa jam sebelumnya.
2. Penyajiannya ada 2 versi : topping ayam bisa dicampurkan ke dalam bubur sekalian hingga matang atau dipisahkan masaknya, tinggal pilih tapi klo aku lebih suka secara terpisah biar keliatan topping ayamnya.

Bubur Manado (Tinotuan)

Bubur penuh gizi yang pasti enak selain bikinnya gampang tinggal cemplung bubur ini cocok buat yg lagi sakit tp biar tetep makan sayur....





Bubur Manado (Tinotuan)

Bahan :

100 gram beras, cuci bersih
1 buah jagung manis, dipipil
150 gram labu kuning, potong dadu
150 gram ubi jalar, potong dadu
100 gram bayam, petik daunnya
100 gram kemangi, petik daunnya
50 gram daun melinjo, pilih yg muda
1 liter kaldu ayam
300 ml santan

Bumbu :

2 lembar daun salam
1 batang serai
1 sdt garam
1 bh kaldu blok (knoor)

Cara Membuat :

1. Rebus beras dengan air kaldu, daun salam, serai hingga lunak, tambahkan santan, kaldu blok dan garam, aduk rata sampai mendidih
2. Masukkan ubi jalar, jagung manis, labu kuning, aduk masak terus hingga kuah mengental .
3. Tambahkan daun bayam, daun kemangi dan daun melinjo, aduk sebentar angkat hidangkan.


Tips : supaya lebih lengkap bubur manado makannya harus sama ikan asin dan sambel terasi.... hmm manteepp....