Kwetiaw siram sapi

Tempat favorite makan kwetiaw siram hayam wuruk ya di kelapa gading boulevard deketnya pastel makcik itu...hmm kwetiaw siram paling dashyat deh menurutku atau pilihan lain kwetiaw aciap itu juga nendang banget dan banyak cabangnya di jakarta, nah kalo lagi kangen sama masakan yg satu ini biasanya bikin sendiri yah rasa sih jgn disamain sama yg disana secara udh kesohor banget tp bolehlah untuk ngobatin kangen jakarta.




Bahan I :

250 gram kwetiaw basah
1 sdt mushroom soy sauce black pearl
1 sdt kecap asin cap ikan merah
1 sdt winyak wijen

Bahan II :

50 gram daging, iris tipis-tipis,
seikat sawi hijau, potong kasar, pisahkan batangnya
3 sdm minyak untk menumis
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm kecap asin cap ikan merah
1 sdm winyak wijen
msg secukupnya jika suka
1 sdm tepung maizena yg sdh dilarutkan
50 ml air

Cara Membuat :
1. seduh kwetiaw dgn air panas kurleb 3 menit, saring sisihkan
2. Campur bahan satu ke dalam mangkok aduk, masukkan kwetiaw yg sdh di seduh, aduk sampai tercampur rata, sisihkan
3. tumis bawang putih hingga kekuningan, masukkan daging, tumis sampai berubah warna dan matang.
4. masukkan kecap asin, soy sauce, minyak wijen, msg, lada ke dalam daging, aduk rata
5.masukkan batang daun sawi, aduk hingga setengah layu, masukkan daunnya aduk rata
6. Masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai daging mengental
7. Tuang daging diatas kwetiaw, hidangkan panas2

Tips :

campuran daging bisa ditambahkan potongan babat dan tauge segar.

Mie Ayam Jamur

Klo lagi iseng ujan2 pas weekend paling enak bikin mie ayam sendiri lebih mantep rasanya daripada beli diluar soalnya bisa naro topping ayamnya sesuka hati hehe...




Mie Ayam Jamur

Bahan :

1 pak mie pangsit siap beli (biasanya isi 10)
50 gram sawi hijau, potong2
1 batang daun bawang iris halus
Kecap asin cap ikan merah
minyak wijen
lada halus
vetsin
tongcai
1 liter Air utk rebusan mie

Minyak Bawang :
10 siung bawah putih cincang halus goreng hingga matang, sisihkan bersama minyaknya.

Topping ayam :
250 gram fillet daging ayam, potong dadu
150 gram Jamur merang/jamur payung, belah dua
1 1/2 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt lada halus
2 sdm minyak wijen
100 cc kaldu ayam


Kuah :
10 bh ceker ayam, rebus matang, sisihkan cekernya (bs dijadiin topping buat yg suka)


Cara membuat :
1. Rebus sawi dalam air mendidih selama 5 menit, angkat dan tiriskan.
2. campur dalam mangkok kecap asin, lada halus, vetsin, minya wijen, bawang putih goreng, aduk rata sisihkan.
3. Rebus mie pangsit dalam air mendidih terpisah selama 5 menit, angkat masukkan ke dalam mangkok minyak, aduk rata
4. Topping ayam : panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis ayam hingga berubah warna, masukkan jamur, kecap manis, kecap asin, saus tiram dan kaldu ayam. Masak hingga kering.
4. Penyajian : mie dalam mangkuk beri sawi, topping ayam dan daun bawang
5. Tuang kuah kaldu dalam mangkuk terpisah, beri tongcai dan daun bawang, sajikan

Tips:
1. utk minyak bawang goreng bawang putih hanya sampai setengah matang supaya tidak gosong karena panas minyak tetap mematangkan bawah putih
2. Untuk pelengkap bisa ditambahkan bakso dan pangsit basah/goreng